綠豌豆

我們的 紐西蘭種植的乾青豌豆已去除外殼，果肉切成兩半。青豌豆很容易與扁豆互換，是豌豆火腿湯的關鍵成分。綠豌豆具有溫和的泥土風味和緊實光滑的質地。這些青豌豆在烹飪後保持形狀。這道菜非常適合漢堡、火鍋和豐盛的湯，是任何餐點的完美搭配。

如何使用：

與普遍的看法相反，烹飪前沒有必要浸泡豌豆。但是，這樣做可以減少烹飪時間。要煮豌豆，只需在開始煮之前將豌豆用水沖洗幾次即可。烹飪時，用大約兩倍量的水或高湯覆蓋豌豆，然後煮沸。煮沸後，將火調至中火，煮約45分鐘，直到豌豆變軟。瀝乾水分後，青豌豆可根據需要用於各種菜餚。

除了煮熟時將豌豆打成泥狀外，您還可以添加香草和大蒜來搭配烤魚或蔬菜。這些豌豆與漆樹或杜卡混合後非常美味，可作為蘸醬或塗抹醬。用青豌豆做的最好的事情之一就是製作通心粉湯或與羊腿一起食用。您也可以將它們添加到素食漢堡食譜中。

原料： 青豌豆

過敏原： 無過敏原。可能含有微量過敏原。