发酵粉

发酵粉是一种即用型膨松剂，由矿物盐和米粉混合而成，可以代替烘焙配方中的小苏打和塔塔粉混合物。您可以添加一些发酵粉，将普通面粉变成自发面粉。发酵粉添加到湿原料中时会产生二氧化碳气体，使蛋糕、松饼、布丁、饼干等更加蓬松。任何狂热面包师食品储藏室的必备品。