不頑皮的巧克力曲奇餅
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作者：Georgia Cron @wellbeinggeorge
沒有什麼比在寒冷的日子或任何一天吃一塊黏糊糊的巧克力餅乾更好的了。
如果您正在尋找更健康的替代品，同時仍能提供頹廢、惡魔般的味道，那麼這個食譜適合您。
讓這些餅乾更健康的是腰果和杏仁。蛋白質和天然脂肪會讓您在吃一（或兩）塊餅乾後感到更滿足。所以你不會覺得有必要回去吃第三塊、第四塊或第五塊餅乾。
最好的部分是大部分成分都可以從 Gram* 獲得。
你會需要
1 1/4 杯生腰果*
1 1/4 杯杏仁粉或杏仁粉*
1茶匙香草精
1/3 杯紅糖*（輕輕壓實）、楓糖漿或龍舌蘭糖漿
鹽少許*
1 顆雞蛋打散
1 杯黑巧克力或牛奶巧克力羈扣*
1茶匙碳酸氫鈉*
方法
將腰果放入攪拌機中，攪拌至光滑。偶爾停下來刮掉碗的側面。 （如果您想跳過此步驟，請使用腰果油或芝麻醬。）
將除雞蛋和碳酸氫鹽之外的所有剩餘成分混合在碗中，直到混合物混合在一起。
將混合物放入冰箱，蓋上蓋子至少30分鐘，45-60分鐘是理想的。
將烤箱預熱至 160'（風扇強制）。
從冰箱取出混合物，加入碳酸氫鹽和雞蛋，攪拌至光滑。
滾成球並放在鋪有可重複使用的矽膠烘焙墊的托盤上。烤11分鐘。靜置 10 分鐘，撒上額外的鹽片。
享受！