彩虹纯素佛碗食谱

在一个充满烹饪创意的世界里，很少有菜肴能像佛碗那样抓住平衡、充满活力和可定制膳食的精髓。这些色彩缤纷、营养丰富且环保的碗越来越受欢迎，不仅因为它们的美观，还因为它们的多功能性和营养成分。

尝试我们最喜欢的佛碗之一：

彩虹纯素佛碗

原料：

对于底座：
煮熟的藜麦或糙米
混合沙拉蔬菜或菠菜

对于配料：
烤红薯，切块
炒或烤蔬菜（西兰花、甜椒、胡萝卜等）
鹰嘴豆或豆腐，调味并烤
鳄梨片
胡萝卜丝
萝卜切片
新鲜黄瓜，切丁

红甘蓝，切成薄片

对于敷料：
3汤匙芝麻酱
2汤匙柠檬汁
2汤匙水
1 瓣大蒜，切碎
盐和胡椒粉调味

指示：

1. 准备基础：

   • 根据包装说明煮藜麦或糙米。搁置。
   • 将混合沙拉蔬菜或菠菜放在碗中。

2. 烤蔬菜和蛋白质：

   • 将烤箱预热至 400°F (200°C)。
   • 将切块的红薯与橄榄油、盐和胡椒一起搅拌。烤 20-25 分钟，直至变软并略微酥脆。
   • 用您最喜欢的香料（辣椒粉、小茴香、大蒜粉等）调味鹰嘴豆或豆腐，然后烤至金黄色酥脆，大约 20-25 分钟。
   • 炒或烤各种蔬菜，直至煮熟至您喜欢的程度。

3. 组装碗：

   • 将煮熟的藜麦或糙米放在沙拉蔬菜上。
   • 在碗周围分块加入烤红薯、鹰嘴豆/豆腐和什锦蔬菜。
   • 用鳄梨片、胡萝卜丝、萝卜、黄瓜和红甘蓝装饰。

4. 准备调料：

   • 在一个小碗中，将芝麻酱、柠檬汁、水、蒜末、盐和胡椒搅拌至光滑。如果需要，用更多的水调整稠度。

5. 毛毛雨并享受：

   • 将芝麻酱淋在佛碗上或放在一边。
   • 将所有东西混合在一起，享用色彩缤纷、营养丰富的纯素佛碗！

您可以随意定制这个食谱，添加您最喜欢的蔬菜、坚果、种子，甚至是辣酱，以增加额外的刺激感。这是一道多功能菜肴，可让您尝试各种口味和质地，同时拥抱以植物为基础的生活方式 - 环境将为此感谢您。